MENU

matias holenderski / chleb dyniowy na zakwasie / chutney z czerwonej cebuli / żurawina /migdały / mus z antonówki / rzepa arbuzowa	55PLN
węgorz wędzony / burak / mus chrzanowy / owoc czarnego bzu / ogórek kompresowany / jajko przepiórcze / mus z antonówki	59PLN
sałaty / krewetki / grapefruit / jajko przepiórcze / pomidor cherry / czerwona cebula / dressing balsamiczny z czerwonych pomarańczy	89PLN
kalmary panierowane / sos aioli	55PLN
tatar z małży św. Jakuba / pomarańcza / shiso / mandarynka / rzodkiewka / ogórek kompresowany / espuma wasabi	89PLN

zapiekane małże św. Jakuba / pikantny sos / wakame / pomidor cherry	95PLN
ceviche trio / przegrzebek / langustynka / okoń morski / leche de tigre / marakuja / młody kokos / mus z buraka / kumkwat	99PLN
tatar z polędwicy wołowej / pikle / brioche / szpik kostny / emulsja z żółtka / pralina parmezanowa	69PLN
foie gras / brioche / cognac / karmelizowana cebula / figa / pistacja	99PLN
noga king kraba na ciepło / masło klarowane / cytryna	350PLN

krem z homara / suszony kawior z białego jesiotra	99PLN
zupa orientalna / owoce morza / mleko kokosowe	89PLN
żurek rybny / wędzony węgorz / pancetta / chrzan / śmietana	79PLN

Waga homara od 600g do 6,5kg. Waga King Kraba od 1,1 kg do 6kg.

homar / mix sałat / masło klarowane / mix sosów/ cytryna	70PLN/100g
homar zapiekany z sosem serowym / domowe frytki / mix sałat	90PLN/100g
homar obrany w całosci / foie gras / trufla / skorzonera / miód pitny / parmezan	95PLN/100g

homar / kawior 50g / puree kalafiorowo-migdałowe	150PLN/100g
tagliatelle z homarem / sos homarowy z champagne / burrata / pomidor cherry / szpinak	80PLN/100g
king krab cały / mix sałat / masło klarowane / mix sosów / cytryna	150PLN/100g

Polski kawior Antonius 5*, niepasteryzowany

kawior z jesiotra / bliny / cytryna

10g / 99PLN
30g / 249PLN
50g / 499PLN

Standard

Cancale, Francja	16PLN
Aquanostra, Portugalia	18PLN
Best of Season, Holandia	19PLN
La Zelanmdaise, Holandia polecane przez Gault&Millau	20PLN
Oysri, Irlandia	21PLN
Supreme, Irlandia	24PLN
Zestaw 12 szt./ 24 szt. standard	209/399PLN

Premium

Champagne, Francja	26PLN
Lobster House, Irlandia	32PLN
Belon, Francja	36PLN
Tsarskaya, Francja	38PLN
Gillardeau, Francja	44PLN
Ostra Regal D’Or Selection, Francja	46PLN
Zestaw 12 szt./ 24 szt. premium	399/759PLN

mule / por / wasabi / tom kha / champagne / masło / dymka	99PLN/ 750g
risotto / owoce morza / szafran / parmezan	89PLN
krewetki 6 szt. / nduja / pomarańcza / champagne / kolendra	139PLN
ośmiornica / grillowana papryka / puree z marchewki i pomarańczy / chorizo espuma	149PLN
jesiotr / puree z pasternaku / orzech laskowy / zielone warzywa / chorizo / beurre blanc truflowy	129PLN
sola dover / polenta szafranowa w panko / puree z dyni / szałwia / brokuł / beurre blanc yuzu	199PLN

polędwica wołowa / ziemniak croissant / grzyby / marchewka baby / demi glace z figą	169PLN
udko z gęsi owsianej / babka ziemniaczana / kapusta czerwona / jarmuż / kasztany / dereń / rajskie jabłko / demi glace z suszonymi owocami	99PLN
półmisek „Lobster House” krewetki / mule / małże św. Jakuba / langustynka / ośmiorniczki baby / kalmar / vongole	249PLN
patera owoców morza (sugerowane dla 2 osób) krewetki/ mule / małże św. Jakuba / ośmiorniczki baby / ośmiornica / kalmary / vongole / langustynki / ostrygi	249PLN

fondant pistacjowy / biała czekolada / owoce sezonowe	39PLN
tarta / lemon curd / beza włoska	39PLN

tagliatelle/ parmezan / sos pomidorowy	35PLN
dorsz w domowej panierce / frytki / surówka z marchewki	39PLN